【炭で作ったミネラル水を飲む】

ホテルのトータルプロデュースなどを手がけているため、国内は北海道か ら九州まで、海外では中国、台湾、バリ、イタリアなどへ、年間50回以上出張 します。朝の腹筋運動や気の鍛錬など、健康管理にはいろいろと気を使ってい ますが、やはり毎日の食習慣が大切だと思いますね。
出張時や夜は会食が多くなりますから、その分朝・昼食は控えめに。特に 朝は胃を12時間休めるために、基本的には消化吸収の速い果物と水しか口 にしません。自宅では野菜中心の食事を心がけ、主食は食べたいと思う半分 の量にとどめるようにしています。
食習慣の中でも一番こだわっているのが、水です。人間の体は約70%が水 でできていると言いますから、なるべくいい水を取りたいもの。そこで私は、 水道水を浄水器に通した後、さらに炭で濾過しています。炭は作る木によっ て成分や不純物の吸着率が違ってくるので、何種類か混ぜておくのがポイン トですね。こうして作ったミネラルを豊富に含んだおいしい水を、1日に2 リットルは飲んでいます。
多忙な生活でも良好な体調を維持しているのは、こんな日々の小さな積み 重ねのおかげでしょう。継続してケアすれば、体は応えてくれるものです。
(く談話まとめ:田村知子=フリーランスエディター)

[出典:日経ビジネス、2008/02/04号、堆檎隆氏=建築家・スタジオキューブ社長]

参考:
堆檎隆(しいはし・たかし)氏
1955年生まれ。79年東京理科大学工学部建築学科卒業後、イタリアlNTER STUD10を経て、89年建築事務所スタジオキューブ設立。

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